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2016年03月25日

ダイエットには お豆腐がいいのかな?(ダイエットVol.109)

おはようございます。


先日

夏に向けダイエットを始めた方に

「晩ごはんを お豆腐だけにしてるけど大丈夫かな?」

という相談がありましたので

ブログに書きます。


豆腐は低カロリーで

ダイエット食の

定番ですが

豆腐の主な栄養素でもある

たんぱく質のアミノ酸スコアが

不十分
です。


アミノ酸スコアとは

たんぱく質に含まれる9種類の

必須アミノ酸のバランスを

数値化したもので


アミノ酸スコアが100の食品は

アミノ酸のバランスが良い食品

といえます。


じつは

食品に含まれる

9種類の必須アミノ酸のうち

1種類でも不足していると

有効に活用されない
ため

食品のアミノ酸の

バランスがとても大切なのです。


大豆のアミノ酸スコアは 86 で

木綿豆腐は 82、

肉や卵は 100 ですので


食事が豆腐だけというより

肉や卵も一緒に摂ったほうが

アミノ酸スコアが良くなります。


なので 今回は

最近 試しに作ってみた

ミートローフをご紹介します。


材料はこちら↓ ↓ ↓




ひき肉300g、

卵1個、

豆腐半丁(水切りをしっかり)

ピーマン2個をみじん切りにして

塩胡椒で下味をつけ

ハンバーグを作る要領で 捏ね

チーズを適量トッピングしたら



シリコンスチーマーで

600Wで6分間、

レンジでチンしたら完成。


大根おろし&ポン酢で どうぞ。


ピーマンは糖質制限食で

不足しがちなビタミンCが補え

たんぱく質の吸収に役立つビタミンB6も

含まれており

お肉との相性もバツグンです。


ガーン ( ̄◇ ̄;)

完成したミートローフを写メるの

忘れました



http://www.kusaka-web.com

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Posted by くさか接骨院 at 06:08 │ダイエット